Когда разговор заходит о еде, эмоции и привычки часто перевешивают рациональные аргументы. За десятилетия в обществе укоренился устойчивый миф: все иностранное априори качественнее, безопаснее и современнее. В условиях реализации Доктрины продовольственной безопасности такие установки перестают быть безобидными — они напрямую влияют на развитие внутреннего производства, инвестиции и технологическую независимость страны. Подробнее, — в материале «Ленты.ру».
Самообеспеченность как стратегическая цель
Во всех странах, где продовольственная безопасность рассматривается как элемент национальной безопасности, ключевым приоритетом становится самообеспеченность базовыми продуктами. Речь идет о зерне, сахаре, мясе, рыбе, картофеле и других категориях, без которых невозможно устойчивое развитие экономики и социальной сферы.
Россия за последние годы не просто приблизилась к целевым ориентирам доктрины, но по ряду направлений уверенно их превысила
Страна полностью обеспечивает внутренний рынок зерном, сахаром, мясом, рыбой и картофелем, а также занимает лидирующие позиции на мировом рынке экспорта зерна и мясной продукции. Параллельно развивается и более нишевая, но показательная отрасль — хмелеводство, формирующее базу для производства пива из отечественного сырья и снижения зависимости от импорта.
Мифы, которые мешают росту
На фоне этих успехов сохраняется парадоксальная ситуация: часть потребителей продолжает считать иностранные продукты априори более качественными. Однако за этим убеждением чаще всего стоят не объективные характеристики, а хорошо выстроенные маркетинговые механики.
Фото: 8th.creator / Shutterstock / Fotodom
На такое восприятие также влияет привычка, появившаяся в эпоху дефицита, когда зарубежные товары действительно воспринимались как редкая и более качественная альтернатива. Эта установка оказалась удивительно устойчивой и продолжает влиять на выбор даже сейчас, в условиях насыщенного и конкурентного рынка.
Глобальные бренды вкладывают значительные бюджеты в формирование образа иностранной продукции как эталона качества и безопасности
Они привлекают внимание яркой упаковкой и составом, направленным на усиление вкуса и формирование запоминающегося впечатления, вызывающего желание возвращаться к покупке снова и снова. Это не столько про качество, сколько про работу с восприятием импортных брендов потребителем.
Характерный пример — рынок пива. Многие до сих пор уверены, что популярные бренды обязательно производятся за границей. При этом значительная часть их продукции годами выпускалась в России с соблюдением международных стандартов и под контролем глобальных технологических команд. Фактически потребитель выбирал российский продукт, не осознавая этого.
FMCG: где стереотипы особенно заметны
На рынке товаров повседневного спроса это проявляется особенно отчетливо. В сегменте молочной продукции сохраняется убеждение, что импортное молоко или йогурты вкуснее и полезнее, несмотря на высокий уровень локального производства и строгие стандарты контроля.
На практике различия чаще всего субъективны, но именно такие представления сдерживают развитие российских предприятий и замедляют внедрение новых технологий
Похожая ситуация складывается в бакалее, напитках, сладостях и даже детском питании. Импортные консервы, соки и безалкогольные напитки нередко воспринимаются как более «натуральные» и безопасные, чем отечественные аналоги. В результате выбор потребителя начинает напрямую влиять на возможности расширить ассортимент российского производства и привлекательность сегмента для инвесторов.
Фото: 1000 Words / Shutterstock / Fotodom
Псевдоэкспертиза как усилитель мифов
Отдельным фактором становятся люди без профильного образования, которые нередко появляются в информационном поле и рассуждают о вреде или пользе продуктов, опираясь на слухи, личные убеждения или желание привлечь внимание.
Диетолог без медицинской подготовки или блогер, не имеющий отношения к пищевой безопасности, легко становится «экспертом» для широкой аудитории
Такие заявления, подхваченные СМИ, усиливают тревожность и закрепляют мифы, не имеющие под собой научной основы.
Осознанный выбор и борьба с мифами
Сегодня ситуация постепенно меняется. Успехи России в обеспечении внутреннего рынка и развитии экспорта — это не абстрактные показатели, а результат системной продовольственной политики. Рост доверия к отечественным продуктам подтверждается и потребительским поведением: люди все чаще осознанно выбирают российские продукты и напитки, ориентируясь на качество и понятное происхождение.
Так, согласно данным сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер», россияне стали чаще отдавать предпочтение продуктам питания локального производства. Стабильно высокую долю в продажах в 2025 году занимают российские хлебцы (94 процента), колбасы и сосиски (91 процент), крупы (87 процентов) и растительное масло (86 процентов). Также 82 процентов продаж приходится на печенье, пряники, вафли и 78 процентов — на молочные продукты.
Фото: nikkimeel / Shutterstock / Fotodom
По данным исследования Минфина России и Аналитического центра НАФИ, 67 процентов россиян предпочитают алкоголь российского производства. В частности, особенно уверенно отечественные бренды лидируют в сегменте пива (73 процентов).
Важно подчеркнуть: тренд на российское невозможно и не нужно навязывать
Это не вынужденная альтернатива и не следствие санкций и других ограничений. Российские продукты сегодня — это то, что производится для себя, с учетом реальных запросов и ожиданий потребителя. Именно рост спроса на качество и полезные свойства подтолкнул российский бизнес инвестировать в технологии, сырье и контроль, а не наоборот.
Несмотря на такие достижения, мифы по-прежнему сильны
Однако их преодоление требует не запретов, а прозрачности. Необходимо активнее и системнее рассказывать о реальных достижениях агропромышленного комплекса, показывать рост производства, экспортные успехи, технологические обновления и стандарты контроля качества. Ключевая задача — обеспечить потребителю доступ к достоверной, проверенной информации и профессиональной экспертизе, а не громким, но пустым заявлениям.
Таким образом, развитие внутреннего производства и технологий — фундамент продовольственной безопасности страны. Преодоление мифов о превосходстве иностранных продуктов становится не вопросом вкуса, а важным шагом к независимости и устойчивости российского продовольственного сектора. Когда выбор потребителя опирается на факты, выигрывают и экономика, и общество, и сама система продовольственной безопасности.